農場長のぼやき日記

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11/11、11/12と毎年恒例の蔵王秋のパンジーまつりを開催しました。

いつもの70種ほどのパンジー・ビオラの開花にあわせての収穫祭です。
お餅をついてふるまったり、ネギ掘りしたり、パクチー掘りしたり、包丁研ぎを受け付けました。

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散々もちつきやっているので、そろそろ飽きられるかな?とか思ってる所もあるんですが、喜んでもらえたみたいです。
パクチー掘りもどの程度需要あるかな?と思ってやってみたけど、けっこうヒキがありましたね。


パンジーたち。

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パンジーまだあるので欲しい方は農場まで来て下さい(^^)




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# by hiraqT | 2017-11-14 15:24 | ・農場ネタ | Comments(1)

蔵王塩いも煮会

先週蔵王時間メンバーで塩いも煮会を開催しました。
会場は遠刈田公園(ロケット公園)。ちょうど紅葉がきれいでしたね。

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ソーセージレストランベルツのオーナー自らソーセージの調理。

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差し入れがステキ。

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今回は料理人が多かったのでサクサクできました。

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いも煮はトッピングにハーブをのせて完成。

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ゆったりして良い時間でしたね。




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# by hiraqT | 2017-11-13 14:27 | ・蔵王ネタ | Comments(0)

秋は玉ねぎ苗屋さん

ここ数年玉ねぎ苗の注文が増えて来て、秋は玉ねぎ屋さんみたいになっています。10月はそれにかかりっきりでバタバタしてました。

玉ねぎの苗は需要のタイミングが一瞬(2週間くらい)で、出荷の際には50本ずつ数えて束にするので、瞬間的にものすごく忙しくなり、人の確保が大変です。
実際はもっと遅くに植えても良いからもっと需要がなだらかになっても良いんだけど、お客さんの心理がなかなかそうはならないんだよな~

今年は夏の長雨で畑の準備が進まなかったのに加えて、秋になっても雨が多くて本当に苦労しました。予約受けた分も一部納めきれなくて取引先にも迷惑かけてしまいました。
年々気候が極端になっていってる印象なので、プロとしてはそういうものだとして対応しなきゃないんだろうなと思うんですけど、実際なかなか大変ですね。

秋に低温が続いたもんだから、苦肉の策としてトンネルかけたりもしました。

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やった所は他より大きくなっている印象。

来年は夏になる前に畑を作って準備するようにしないとなぁ。あんまり早くまきすぎて気温高い時期に大きくなると病気つきやすくなったりするんですけどね(^_^;)

今年ホント苦労して色々なやり方試したので来年はだいぶ精度上がるだろうと前向きに考える事にします。


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# by hiraqT | 2017-11-10 09:24 | ・農場ネタ | Comments(0)
11/11(土)、11/12(日)に、毎年恒例のパンジーまつり開催します。

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70種のパンジー・ビオラの即売イベントです。

当日はおもちをついてふるまいます。
お昼頃には食べられると思います。

近所の大工さんが包丁研ぎをやってくれます。
ご自宅から包丁ご持参ください。

今年は天候不順で細いんですけど、ねぎ掘りもできます

パクチーの掘り取りもできます。
パクチー好きな人は是非

ヒラードのスペイン報告会も開催します。


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# by hiraqT | 2017-11-09 08:25 | ・イベント告知 | Comments(0)
10/15(日)に東北食べる通信さんと無印良品さん企画で、伊豆沼農産さんとざおうハーブのコラボイベントが開催されました。

東北食べる通信さんの9月号に伊豆沼農産さんがとりあげられまして、ソーセージ作りイベントをやる事になったところ、ざおうハーブのハーブを使って、オリジナルソーセージを作ってみようという事になったそうです。


まずは伊豆沼農産の周りをガイド付きでお散歩する、ふっとぱすからスタート。
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むかっち先生による鳥や地域の文化の解説を聞きながら歩きます。


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途中煮物とハーブティーで休憩。
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帰って来てからソーセージ作り。
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7種のハーブを組み合わせて自分ブレンドを作ります。
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できあがったソーセージはテーブルごとに試食しあって代表を決めて、代表のものを試食してチャンピオンをきめました。


最後は伊豆沼農産の豚肉とざおうハーブのモヒートでBBQ。
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もりだくさんな内容でした(^^)

ソーセージに入れるハーブをアレンジするだけでホントに味の幅が拡がって面白いですね。あまり豚肉に合せたりしないディルが個人的にはすごく良かったりしたし、まだまだ何かありそう。
ソーセージ作りましょうって提案はちょっとハードル高い気がするので、家庭でもできそうなつくねとかつみれとかとハーブを絡めた提案はアリかな~

ガイド付きでお散歩するふっとぱすも良かったですね。
うちの周りと似たような光景ではあるんですが、ガイドをしてもらうと全然別なものが見えてくるので、きっとうちの周りもそういう物語込で歩くとよその人からすると新鮮なものだったりするんでしょう。



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# by hiraqT | 2017-11-02 08:27 | ・食ネタ | Comments(0)
10/14に蔵王のcafe fuaさんを会場に、蔵王時間てづくりマルシェを開催しました。

蔵王時間は地元の人間が蔵王エリアのおススメなシーンを発信する活動で、それを一般の人達に体験してもらおうという事で、去年からマルシェを開催しています。

ざおうハーブではモヒートの販売と、ドライハーブをブレンドしてオリジナルハーブソルト作りをやりました。

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お隣の花のさとうさんでは苔玉作りと、ハーブリース作り。

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ベルツさんのソーセージとベーコン。

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玉浦屋さんの和菓子作りワークショップ。

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アトレイユさんのヨーグルトボウル。
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蔵王塩いも煮。
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陶芸家の元窯さんのブースにライブ。
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蔵王のまたぎコーナー
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熊の油とか、熊の爪を使ったストラップとか、とてもワイルドな品揃え。


他にもいっぱいあったんですが、写真撮りそこなったので、当日の様子はこちらの動画を参照してください↓







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# by hiraqT | 2017-10-31 10:57 | ・蔵王ネタ | Comments(0)
10月忙しくてブログ書いている余裕がなくていまさらなんですが、10/2に恒例のゆるトーーク開催。
月一で集まって話をする会です。

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今回はサシトー―ク。
以前アトリエデリスさんの料理教室で習ったバターチキンカレーを作ってみました。

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カレールゥを使わずにカレー粉とアーモンドプードルで作るスタイル。美味しくできました(^^)
ご飯はバターとドライディルでディルライスにしてみました。
もうちょっとディル多めにしても良かったなぁ。
トッピングはセルバチコ。




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# by hiraqT | 2017-10-30 10:27 | ・蔵王ネタ | Comments(0)

蔵王のハーブ農家の日常です。(株)ざおうハーブ(http://www.zaoherb.com/)


by hiraqT