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農場長のぼやき日記

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いよいよカープにマジックが点灯しました。
メイクドラマを食らったり、長い低迷期を味わってきたカープファンとしてはどっかに不安があったのですが、2位巨人との3連戦も逆転勝ちしての勝ち越しで、今までのチームになかった勝負強さに驚いています。

ハーブをカープの選手に例えたらの第2弾。

今回はイタリアンパセリです。
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とりたててフィーチャーされる事はないんですが、かなりの量が使われているハーブです。
色んなお料理にのっています。肉にでも魚にでもスープに散らしても。サラダに散らしても良いし。
クセがあんまりなくて、ちょっとスッキリさせたい時に散らすのに便利なんですよね。彩りにも良いし。


パセリは古くから月桂樹と共に勝者をたたえる植物だったそうです。

カープで言うならば、派手さは無いものの抜群の制球力で勝利を積み重ね、黒田が達成するまでカープ唯一の200勝投手だった北別府投手です。
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イタリアンパセリのかなり広範囲に使われているのにさして話題にならない感じが、コツコツと勝利を重ねた大投手なのに、他の投手と比べてイマイチ語られていない(川口とか大野とか津田の方が話題になる)所とかぶります。

私が野球に興味持った頃は、キャリアの終盤だった事もあり、北別府投手の凄さをわかってなかったけど、今思うとあれだけ安定してローテ守ってくれて、コツコツ勝ってくれる投手ってホント貴重だなと思います。
200勝ってあの斎藤雅樹や桑田でも達成してないんだもんなぁ。長く安定してキャリアを重ねる事の難しさを感じます。



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# by hiraqT | 2016-08-26 16:58 | ・農場ネタ | Trackback | Comments(0)
先日竹鶏ファームさんに行った時に発見したのですが、花壇に植えてあるヒメイワダレソウが見事になっていました。

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横にグワーっと拡がって行く、グランドカバープランツとして便利な植物なんですが、想像以上にびっしり生えて良い感じですね。
こういう植物でカバーしておくと他の雑草が生えにくくなるんです。

近所の造園屋さんにあれすごく良いので作ってくださいと言われてちょこちょこと作って販売しているんですが、これもっと打ち出しても良いですね。
冬枯れするのがちょっとなぁとか考えていたんですが、その造園屋さんの話だと、冬枯れする事で詰まったりしないで、毎年出てくるからそれがむしろ良いとの事。

ちょっと農場のはじっこの方に植えて実験してみようかな。



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# by hiraqT | 2016-08-25 15:53 | ・農場ネタ | Trackback | Comments(0)

オホーツク流氷カレー

友人からもらったカレーです。

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彼はカレー好きな私にカレーに関するものをお土産に持ってきてくれて、それが大喜利のようになっているのですが、今回のはかなり驚きました。
ブルーとホワイトの2種類のカレーがあって、流氷的に浮かんでいるのはチキンです。

ブルーって食欲そそらないですねw
ネタとしてはかなり面白いので、お土産には良いですね。


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# by hiraqT | 2016-08-24 17:15 | ・食ネタ | Trackback | Comments(0)
先週は東京の栄養士調理師養成の専門学校、食糧学院の学生さんの受入れ事業をやりました。食の現場を知るというコンセプトで、3泊4日で泊まり込みで現場作業研修を行います。

玉ねぎの種まき作業。

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基本的に軽めの作業をやってもらう事にしてるんですが、この時は翌日雨降る前に終わらせないといけないという事でガチの作業。後半みんな無言になってました(^_^;)
父が絡むとだいたいガチになるんだよなぁ。

あとは竹鶏ファームさんに行って養鶏と地鶏の現場見学&仕事や家族に関するお話。

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アトリエデリスの佐々木シェフの所に行って、食についてのお話&フランスに行った時のお話。

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終わった後はもち豚のいい湯で温泉。
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もち豚と竹鶏さんのシャモのバーベキュー。
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野菜の美味しさに驚いてましたね。こっちからすると普通なんだけど違うのかな?


今回は将来フランスに行きたいという人が2名いたのでシェフの話はとても良かったんじゃないかな~
ひたすら作業するパターンでも良いとは言われてるんですけど、わざわざ来てもらってるからには何かしら良いものを持ち帰ってもらいたいので、ちょっと遠足的な感じになります。
4日アテンドするのはなかなか大変な部分もありますが、少しでも食の現場の事を理解してくれる人が増えれば良いなぁ。




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# by hiraqT | 2016-08-22 16:20 | ・農場ネタ | Trackback | Comments(0)
9/3の蔵王時間てづくりマルシェで花のさとうさんがハーブリース作りワークショップを開催するんですが、材料持ちこんで試作品を作ってもらいました。
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枝を切ってまとめたものを、ラフィアという植物性の紐を使ってまきつけていきます。
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完成。
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材料にしたのは月桂樹、ローズマリー、ミント、セージ、タイムあたりの料理にも使えるハーブ達。

直射日光当てずにつるしておけばドライになるので、飾っててちょっとずつ使うのも良いですね(^^)

9/3の10:00~16:00、cafefuaさんを会場に開催しますので、ぜひ遊びに来て下さい。
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# by hiraqT | 2016-08-14 07:14 | ・蔵王ネタ | Trackback | Comments(0)

エルダーが巨大化

花壇に植えてたエルダーが思った以上に巨大化して驚いています。
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せいぜい1m~2mくらいかな?なんて思って植えてみたんですが、こんなに大きくなるとは。
ネットで調べてみたら2m~10mって書いてあったw

枝を剪定してコンパクトに保てばいいだけの話なんですが、花(エルダーフラワー)を収穫するにはあんまり切るのももったいないので、もっと広いところに植えておけば良かった(^_^;)



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# by hiraqT | 2016-08-13 14:45 | ・農場ネタ | Trackback | Comments(0)
先週の土曜のあらあらかしこに夏のお出かけスポットとして、ざおうハーブが出ました。
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ヒラードがミント狩りとモヒートの作り方を紹介。
元ベガルタの選手で番組MCの千葉直樹さんをハーブに例えようと用意してたけど聞かれる流れにならなかった(>_<)



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# by hiraqT | 2016-08-12 14:23 | ・農場ネタ | Trackback | Comments(0)

蔵王のハーブ農家の日常です。(株)ざおうハーブ(http://www.zaoherb.com/)


by hiraqT