バーチャルラボin宮城~第2回
2012年 08月 15日
宮城の一次産業の人達と、東京で素材を利用する人達のマッチングミーティングです。
今回は石巻の十三浜のメンバーが持ち込んだ食材を使って、
東京から来たシェフがスープを作って皆で試食。
ざおうハーブのハーブティーもサンプル持って行って試飲しました。
色のきれいさ、香りの強さは誰もが認める所なんですが、じゃあそれを使ってどう加工すれば売れる商品になるのだろう?という所を議論。
ハーブはどうしても使用する側にある程度の知識が必要になってくる所があって、わかりやすくボンッと売るのが難しい所があります(^_^;)
翌日はざおうハーブにメンバーが視察に来て、現場の様子や色んな素材を踏まえてディスカッション。
今回はハーブをブレンドする仕事をしている人が来ていたので、いろんな乾燥ハーブをサンプルでお渡ししました。
何かできそうな気はするんですよね。