農場長のぼやき日記

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カテゴリ:・農場ネタ( 956 )

11/11、11/12と毎年恒例の蔵王秋のパンジーまつりを開催しました。

いつもの70種ほどのパンジー・ビオラの開花にあわせての収穫祭です。
お餅をついてふるまったり、ネギ掘りしたり、パクチー掘りしたり、包丁研ぎを受け付けました。

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散々もちつきやっているので、そろそろ飽きられるかな?とか思ってる所もあるんですが、喜んでもらえたみたいです。
パクチー掘りもどの程度需要あるかな?と思ってやってみたけど、けっこうヒキがありましたね。


パンジーたち。

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パンジーまだあるので欲しい方は農場まで来て下さい(^^)




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by hiraqT | 2017-11-14 15:24 | ・農場ネタ | Comments(1)

秋は玉ねぎ苗屋さん

ここ数年玉ねぎ苗の注文が増えて来て、秋は玉ねぎ屋さんみたいになっています。10月はそれにかかりっきりでバタバタしてました。

玉ねぎの苗は需要のタイミングが一瞬(2週間くらい)で、出荷の際には50本ずつ数えて束にするので、瞬間的にものすごく忙しくなり、人の確保が大変です。
実際はもっと遅くに植えても良いからもっと需要がなだらかになっても良いんだけど、お客さんの心理がなかなかそうはならないんだよな~

今年は夏の長雨で畑の準備が進まなかったのに加えて、秋になっても雨が多くて本当に苦労しました。予約受けた分も一部納めきれなくて取引先にも迷惑かけてしまいました。
年々気候が極端になっていってる印象なので、プロとしてはそういうものだとして対応しなきゃないんだろうなと思うんですけど、実際なかなか大変ですね。

秋に低温が続いたもんだから、苦肉の策としてトンネルかけたりもしました。

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やった所は他より大きくなっている印象。

来年は夏になる前に畑を作って準備するようにしないとなぁ。あんまり早くまきすぎて気温高い時期に大きくなると病気つきやすくなったりするんですけどね(^_^;)

今年ホント苦労して色々なやり方試したので来年はだいぶ精度上がるだろうと前向きに考える事にします。


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by hiraqT | 2017-11-10 09:24 | ・農場ネタ | Comments(0)
女川にいる山ちゃんが、女川の飲食店の人達を連れてざおうハーブにハーブ見学ツアーに来てくれました。
あちこちに点在するハウスを巡って、ハーブを解説してお持ち帰りしたいハーブを摘み取ってもらいました。

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その後はざおうハーブのハーブともち豚ではーべきゅー。

午後からセミナーがあるので、私はそちらには参加できずに抜けました。
私のスケジュールの都合でしっかりお話する時間なかったですが、飲食店の人達に良いアイディアが浮かぶようだったら良いですね~


飲食店に限らずハーブを摘み取りつつの農場見学ツアー企画するのはアリだな思いました。
ざおうハーブの売店ハウスがあるエリアはあくまで農場の一部で、あちこちにハーブ農場が点在してるので、それ巡る機会作ってみるのも良いかも。
最後ははーべきゅーで締めるイメージで。


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by hiraqT | 2017-09-23 09:24 | ・農場ネタ | Comments(0)

バジルが元気

今年はバジルが元気。
ここ数年梅雨に病気が発生して全滅する事が続いていたので、この時期元気にしているのは久しぶりですね。

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薬が良かったのか、今年はカラ梅雨だったからかはわからないので、来年もうまくやれるようなら自信持てるかな。

その時期あると思うんですけど、ひょっとしたら枯れるかもしれませんってばかり言ってたからw

今ならバジル摘みできます。



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by hiraqT | 2017-08-03 13:48 | ・農場ネタ | Comments(0)
6/3(土)に無印良品さんと東北食べる通信さんのコラボイベントで、カモミール摘みとはーべきゅーの交流イベントを開催しました。

ざおうハーブに遊びに来た食べる通信読者の方がうちの父と話した時に、父の「カモミール畑で読者の方と語らいたい」という話を聞いて、じゃあそんなイベントやりましょうと企画してくれまして、それに去年お店で食べる通信企画のハーブワークショップをやって「今度現地行くイベントやりたいですね」という話をしてた無印良品仙台ロフト店さんをつなげて合同企画のような形で実現。

満開のカモミール畑でカモミール摘みをしつつ、その場で摘んだカモミールでカモミールティーを飲みます。
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その後わいわいハウスに移って、ハーブの解説をしつつハーブあてクイズを開催。

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今まで食べる通信さんで紹介された生産者さんの食材と、ざおうハーブのハーブと、隣町のもち豚館のもち豚でハーブたっぷりはーべきゅー。薬味としてハーブを一緒に食べたり、ハーブパウダーをふりかけてみたり。

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女川のサーモンはバーナーであぶりました。これ美味しかったな~

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ハウス内のハーブも見学。
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参加者の方もカモミール畑にかなり感激していたみたいですし、父もとても喜んでましたし、良かった良かった(^^)


ここまで大規模にしないまでも、小規模ではーべきゅーイベント開催するのはアリだなぁ。
参加者少なかったとしても、集まったメンバーでバーベキューやれば良いだけの話だしw



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by hiraqT | 2017-06-17 17:38 | ・農場ネタ | Comments(0)
5/30(火)にJAMHA(日本メディカルハーブ協会)主催の「カモミール摘み&ハーブクッキング」をざおうハーブで開催しました。

満開のカモミール畑でカモミールを摘んでカモミールティーを飲んで、ランチでハーブを使った料理を食べるというイベント。

関東を中心に30名くらいの人が参加。


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その場で摘んだカモミールでお茶をいれます。


その後ハウスでハーブを使ったランチを。
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ノンアルモヒートとサラダはみなさんに作ってもらって、あらかじめ作っておいたバジルペースト使ってジェノベーゼを作り、あらかじめ作っておいたスープとパンでランチ。

サラダにはディル、チャービル、イタパセ、セルバチコ、バジルを使用、ジェノベーゼにはバジル、スープには月桂樹とローズマリーとタイム。
評判は良かったと思います。

反省点としてはパスタをもっと小分けして作れば良かったって所かな~
30人分作らなきゃって事で、でかい鍋で10人前くらいゆでたけど、難しかったですね。5人分くらいを何回もやった方が良かった(^_^;)
少人数分作るのと大勢の料理作るのって全然違いますね~


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by hiraqT | 2017-06-07 09:55 | ・農場ネタ | Comments(0)

蔵王ハーブまつり開催

5/27、5/28と蔵王ハーブまつりを開催しました。イベントラッシュでバタバタしてて今頃の報告(^_^;)
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土曜の午前は雨模様でイマイチでしたが、それ以降はまあまあのお天気。

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カモミールも見頃でした。

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今回はバンドメンバーのよっちゃん農場さん出店。

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よっちゃんなんばんの他、シュウマイ、タケノコご飯、タケノコ入りの肉まんを販売。

ハーブまつりという事で今回はハーブパウダーを用意して、よっちゃんの焼き鳥に好きなトッピングしてカスタマイズするというのをやりました。
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用意したのはバジル、ディル、タイム、ローズマリー、パクチー、イタリアンパセリ。それによっちゃん農場の一味唐辛子。
これ好評でしたので、定番化していきたいですね(^^)


竹鶏ファームさんのスタッフであるりえちゃんがやってたハーブを卵に貼ってもようをつけたゆで卵を作るワークショップ。

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卵を詰め放題販売もしてました。
無理矢理詰めると割れるのでそのギリギリを狙います。



ペットボトルハンギング作り。

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ちょっと自分でも作ってみました。ペットボトルにスリットいれて苗を入れ込んで麻布で包んむ。
ハンギングは植栽の幅が広がって良いですね。


国分町のArcadiaさんのスイーツ販売。
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ガトーショコラとビスコッティを販売していました。
ガトーショコラ濃厚で美味しかったです。

他にもゲストの方が石鹸ワークショップやアロマスプレー作るワークショップやってくれてたんですが写真撮るの忘れました(>_<)


バンドメンバーの末っ子オトードによるポケモン道場破りも開催したんですが、挑戦者あらわれず、会場に来てた子供たちにポケモンをやらせてポケモンの良さの普及活動をやってました。
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15時からはミヤギノチルドレンのバンド演奏。

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お子さんが乱入してドラム叩いたり、聴いてた人の椅子にひっかかってケーブルが抜けて音が全部落ちたりと、予想外の事が起こりましたがなんとか終了。
去年よりうまくなってるというお言葉をいただきました。
去年ライブ4回やってメンタル強くなったつもりでいましたが、今回も想定外の事態で慌てちゃったな~
また少し強くなれた気がします。


今回よっちゃん達と話して、手間はかかるけどやっぱりイベントでハーブ絡めた飲食物販売する事はやった方が良いなと思いました。
何か考える事にしよう。


あと、平間拓也さんに会えたのが個人的にはツボでしたね。
同姓同名というだけで見つけて、ハーブに興味ないけど来てみたとの事。同姓同名の人には初めて会いました。



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by hiraqT | 2017-06-07 08:39 | ・農場ネタ | Comments(0)
いよいよ明日明後日はハーブまつりです。
バジル摘み用のバジルもそれなりに育ってきました。
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さっそくにんにくとオリーブオイルでペーストを作って、それをパスタとあえてみました。

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塩とペーストのみでやってみましたが、それでも十分美味しかったですね(^^)


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by hiraqT | 2017-05-26 17:40 | ・農場ネタ | Comments(1)
カモミールが満開になりました。
今週末がハーブまつりですが、タイミングばっちりですね。
これからハーブティー用の花をつむ作業がはじまります。
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by hiraqT | 2017-05-23 11:52 | ・農場ネタ | Comments(0)
5/28にハーブまつりで、ペットボトルハンギング作りをしてくれる方がサンプル持ってきてくれました。
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ペットボトルで作るハンギングバスケットって初めて見ましたけど、なるほどこんな感じになるのね~
縦に空間使えて良いですね。



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by hiraqT | 2017-05-19 10:35 | ・農場ネタ | Comments(0)

蔵王のハーブ農家の日常です。(株)ざおうハーブ(http://www.zaoherb.com/)


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