農場長のぼやき日記

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6/3(土)に無印良品さんと東北食べる通信さんのコラボイベントで、カモミール摘みとはーべきゅーの交流イベントを開催しました。

ざおうハーブに遊びに来た食べる通信読者の方がうちの父と話した時に、父の「カモミール畑で読者の方と語らいたい」という話を聞いて、じゃあそんなイベントやりましょうと企画してくれまして、それに去年お店で食べる通信企画のハーブワークショップをやって「今度現地行くイベントやりたいですね」という話をしてた無印良品仙台ロフト店さんをつなげて合同企画のような形で実現。

満開のカモミール畑でカモミール摘みをしつつ、その場で摘んだカモミールでカモミールティーを飲みます。
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その後わいわいハウスに移って、ハーブの解説をしつつハーブあてクイズを開催。

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今まで食べる通信さんで紹介された生産者さんの食材と、ざおうハーブのハーブと、隣町のもち豚館のもち豚でハーブたっぷりはーべきゅー。薬味としてハーブを一緒に食べたり、ハーブパウダーをふりかけてみたり。

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女川のサーモンはバーナーであぶりました。これ美味しかったな~

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ハウス内のハーブも見学。
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参加者の方もカモミール畑にかなり感激していたみたいですし、父もとても喜んでましたし、良かった良かった(^^)


ここまで大規模にしないまでも、小規模ではーべきゅーイベント開催するのはアリだなぁ。
参加者少なかったとしても、集まったメンバーでバーベキューやれば良いだけの話だしw



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by hiraqT | 2017-06-17 17:38 | ・農場ネタ | Comments(0)
5/30(火)にJAMHA(日本メディカルハーブ協会)主催の「カモミール摘み&ハーブクッキング」をざおうハーブで開催しました。

満開のカモミール畑でカモミールを摘んでカモミールティーを飲んで、ランチでハーブを使った料理を食べるというイベント。

関東を中心に30名くらいの人が参加。


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その場で摘んだカモミールでお茶をいれます。


その後ハウスでハーブを使ったランチを。
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ノンアルモヒートとサラダはみなさんに作ってもらって、あらかじめ作っておいたバジルペースト使ってジェノベーゼを作り、あらかじめ作っておいたスープとパンでランチ。

サラダにはディル、チャービル、イタパセ、セルバチコ、バジルを使用、ジェノベーゼにはバジル、スープには月桂樹とローズマリーとタイム。
評判は良かったと思います。

反省点としてはパスタをもっと小分けして作れば良かったって所かな~
30人分作らなきゃって事で、でかい鍋で10人前くらいゆでたけど、難しかったですね。5人分くらいを何回もやった方が良かった(^_^;)
少人数分作るのと大勢の料理作るのって全然違いますね~


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by hiraqT | 2017-06-07 09:55 | ・農場ネタ | Comments(0)
4/23(日)に蔵王町のヨーグルト工房アトレイユさん(関連記事)で開催される1周年イベントにざおうハーブが出店します。
内容としてはモヒートとハーブ苗の販売にしようかと思います。

出店者がバライエティに富んでて、楽しいマルシェになりそうなので、是非遊びに来て下さい(^^)
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by hiraqT | 2017-04-01 17:02 | ・蔵王ネタ | Comments(0)
3/19、3/20の二日間、ハウスでシチューを食べる会を開催しました。
アトリエデリスの佐々木シェフのシチューをビュッフェ形式で食べる会です。

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今回のシチューは4種。

竹鶏のシャモを使ったクリームシチュー。
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ホタテのカレー風味シチュー。
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蔵王の豚ジャパンエックスと、蔵王のアトレイユさんのヨーグルトを使ったトマト風シチュー。うまく説明できないけどボルシチに近い感じかなぁ。

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ラムを使った中東風のシチュー。クスクスと一緒に食べます。
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ドリンクでノンアルコールのモヒートを作って出しました。
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デザートもあります。
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佐々木シェフはフレンチのシェフですが、料理そのものが好きで、フレンチにとどまらず守備範囲が広いんですよね~
シチューもそれぞれ個性があってとても美味しかったです。

たぶん来年もやると思うので、次回も是非よろしくお願いします。



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by hiraqT | 2017-03-27 18:15 | ・蔵王ネタ | Comments(0)
12/25(日)のもちつきの時に、アロマハンドセラピストとアロマセラピストの方によるハンドトリートメントを無料で開催します。
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もちつきとハンドトリートメントのコラボって異色ですねw

意外と体験した事ない人多いでしょうから、もちつきのついでにいかがでしょう?
ハンドトリートメントのついでに餅でも食べて行くかってスタンスも良いですね(^^)

先着15名なのでご希望の方はお早めに。


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by hiraqT | 2016-12-07 10:48 | ・イベント告知 | Comments(0)
12/25(日)に毎年恒例のもちつき開催します。
日曜に設定したらクリスマスになっちゃったw
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我が家で毎年大量にもちをつくので、餅ついている時に遊びに来て見学・体験してみませんか?というイベント。去年の様子(http://hirakyu.exblog.jp/22734343/

お昼くらいに来るとお餅も食べられます。
特に入場料とかありませんので、気軽に遊びに来て下さい。
ついでにネギ堀りしていくという手もありますね~



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by hiraqT | 2016-12-06 10:30 | ・蔵王ネタ | Comments(0)
11/19、11/20とパンジーまつりを開催しました。
たくさんの種類のパンジーを用意してそこから買っていただくというイベント。今年はイマイチ花の咲きが良くなくて2週間延期して開催しました。それでもちょっと花の咲きはイマイチでしたね。来年は種から作らずプラグ苗買って作ろうかなぁ。

毎年恒例になっているもちつき。
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あんこ、きなこ、納豆、雑煮を用意。
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お雑煮は薬味にセルバチコを散らして
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評判良かったです。



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by hiraqT | 2016-11-20 22:40 | ・農場ネタ | Comments(0)
先日無印良品仙台ロフト店さんで東北食べる通信さん企画のトークイベントを開催してきました。
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こちらでは東北食べる通信さん企画で生産者を紹介するイベントを定期的に開催しているらしく、今回はざおうハーブにそれがまわって来ました。
かるく自社紹介やハーブの紹介をしたあとに、せっかくだからハーブに触れてもらおうという事で、フレッシュハーブとドライハーブを6種ずつ(バジル、タイム、ローズマリー、パクチー、ディル、イタリアンパセリ)持って行ってその風味の違いを感じてもらいつつ、6種のドライハーブを使ってオリジナルブレンドのハーブソルトを作って持ち帰ってもらうワークショップをやりました。

意外と一度にハーブを食べ比べたりする機会ってないので、ハーブを知ってもらえるいい機会になったと思います。
今回の一番人気はディルでしたね。私もこれ大好きなので納得。飲食用のハーブは安定して発注来るけど、苗ではあんまり売れないんですけどね~
詳しい人は知っているけど、家庭にはまだ入ってないって段階なのかな。
やっぱりドライとフレッシュではフレッシュが良いという意見が多かったです。これも納得。うちのドライはだいぶ風味残ってますよというのをウリにしていますが、フレッシュにはかなわないかな。

自分でブレンドするワークショップは色んな所で出来そうな気がする。
お茶のブレンドを自分で作って持ち帰ってもらうパターンもできそう(^^)


無印さんの店舗に書いてあった言葉
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「いつもの生活にほんの少しハーブがあるだけでなぜか気持ちが豊かになるのが感じられるでしょう」
本当にそう思います。ハーブって日々の営みをステキなものにしてくれるんですよね。
「蔵王のハーブでちょっと幸せな生活」、「飾りじゃないのよハーブは」、「なぜならそこにハーブがあるから」by平間拓也もそのうち書いてくれないかな(笑)





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by hiraqT | 2016-11-14 15:16 | ・仕事ネタ | Comments(0)
11/19(土)、11/20(日)の2日間、恒例のパンジーまつりを開催します。
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年間スケジュールでは5日と6日に設定していましたが、生育が遅れて花が咲きが悪いので延期しました(>_<)


冬のお花パンジー・ビオラの農場即売イベントです。
パンジーは寒さに強く6月くらいまで咲き続けます。

パンジーとハーブの寄せ植え作りのお手伝いもやりますので、玄関先にちょっと飾る鉢植えとしていかがでしょう?

収穫祭として恒例のもちつきとおもちのふるまいやります。

ハーブティーのブレンドの試飲もやります。
朝、午後、夜のシーンにあわせたブレンドを体験してみてください。

ネギ袋詰め放題やります。
今年は9月の長雨で伸びがイマイチで白い部分が短いですが、なんだかんだで使い道があると思いますので、まとめて掘って行ってみてはいかがでしょう?






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by hiraqT | 2016-11-02 23:59 | ・イベント告知 | Comments(0)
10/1、10/2と仙台フードコンベンションに出店してきました。

このイベントは飲食店と生産者と生活者の人達を食でつなげるという主旨で、飲食店が屋台を出すイベントで、個人でしっかりやっている美味しいお店が集まるとても良いイベントなのです。

毎年出店は今年で6年目ですね。
ここで知り合って付き合っているお店もあるし、なかなか行けてない馴染みのお店もあるし、お友達にもたくさん会えるし、イチ客として毎年楽しみにしています。

泉マルシェと違って今回は完全物販モード。
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園芸好きというよりは食べる事が好きという人が多いだろうという事で、すぐに使えるサイズまで育ってる大株や、こつこつ収穫できるようにミニプランタに植えたもの、すぐ飾って使える寄せ植えを中心に持って行きました。
食品としてはいつものハーブティーと、フレッシュハーブ、それと料理用にドライにしてパウダー状にしたハーブ達を持って行きました。

今年はパクチー人気が印象的でしたね。
あとは寄せ植え思ったより売れました。普段は自分で選んで植えてくださいというスタイルで提案しているけど、こっちでどんどん作ってそれを売るというスタイルの方がウケるのかも。実際色々あり過ぎて選べないよなぁ。まずおススメの寄せ植えは作っておいて、選びたい人のも対応するくらいの考え方の方が良いのかも。

それとざおうハーブとしてはバーテンダー協会さんが作るモヒートの素材のミントを提供していました。
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もっと飲みたかったなぁ。

あとは売り場が暇になった隙にちょくちょくお買いものして食べまくりました。
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これハーブあいそうだなと思うものは自分の所にある売り場のハーブを使ってアレンジもしつつ。
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スペアリブにイタパセ、トマトソースにディル、鶏のから揚げにパクチー。




ハーブの使用シーンの提案と言う意味ではそういった飲食メニューにあわせるものを提案するもの良いかも。
以前イベントでパレット上にハーブサラダ畑を作ってイベント会場に持って行ってその場でハーブ摘ませてサラダ作るなんて事やってたけど、サラダを作るのではなくて色んなフードが集まる所でこれやれたら面白いな~
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これ作るの(1ヵ月前から植えつける)も輸送するのもかなり大変だから、今になってやる元気はないけど(^_^;)
蔵王のイベントくらいだったらやれるかな~




久しぶりの人にも会いつつ楽しいイベントでした(^^)





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by hiraqT | 2016-10-03 11:54 | ・食ネタ | Comments(0)

蔵王のハーブ農家の日常です。(株)ざおうハーブ(http://www.zaoherb.com/)


by hiraqT