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フェンネル餃子を作ってみました。

中国ではフェンネルを使った餃子があるという話を聞いたので作ってみました。
フェンネル餃子を作ってみました。_d0072903_18545367.jpg

ハウスに置いていある苗から葉を収穫。切ってもまた生えて来ます。
フェンネル餃子を作ってみました。_d0072903_185598.jpg

これをみじん切りにします。
フェンネル餃子を作ってみました。_d0072903_18552766.jpg

葉が羽状で細かいので、みじん切りにしてしまうと思ったよりカサが減るみたい。
フェンネル餃子を作ってみました。_d0072903_18554485.jpg

だいたい同じ位の体積の豚ひき肉(100gくらい)と混ぜます。ちょっと醤油を入れて下味をつけます。
フェンネル餃子を作ってみました。_d0072903_18555937.jpg

あとは包んでたっぷりのお湯で煮るだけ。
ものすごく簡単ですが美味しい。水分を飛ばしたりしない分普通に餃子を作るより簡単。

野菜がフェンネルのみではちょっときつくなるかと思いましたが、全然そんな事ない。独特の甘みと爽やかさが良い感じに効いてさっぱりしています。もっと入れても良かったかな。
フェンネルって脂肪の分解を助けてくれる効能があるらしいので、ヘルシーでダイエットにも良いかも。

フェンネルは地植えしておけば勝手に大きくなるので、これは便利な料理です。
フェンネルなら苗で常にある程度在庫しているから、うちにはいくらでもあるし。
by hiraqT | 2010-01-10 19:07 | ・農場ネタ | Comments(0)

蔵王のハーブ農家の日常です。(株)ざおうハーブ(http://www.zaoherb.com/)


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