料理教室~ローストチキン・マロンのムース
2010年 12月 05日
今回はローストチキンとマロンのムース。
ひとり1羽ずつ(豪勢!)鶏を使って、タコ糸で結びます。
よく焼けるように油を塗って(サンオイルみたい)、塩コショウパプリカをきっちりふって味付け。
野菜も敷き詰めます。
オーブンで焼いて出来上がり。
鶏から出てくるスープを一緒に焼いた野菜が吸って、この野菜がめっちゃ美味しいんです。もっと野菜多くても良い感じ。
同時進行で作っていたマロンのムース。
すっきり甘みが美味しいです。コニャックがポイントですかね。
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