玉ねぎ玉ねぎ玉ねぎ

今月は玉ねぎ苗の出荷に追われる日々でした。

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畑に直播きして育った苗を引っこ抜いて50本束にして出荷するんですが、これがなかなか大変。
去年は雨がずっと続いて種まきが遅れて苦労したんですが、今年は早めに播いたのが暑さで発芽率が悪かったのと、育って出荷するタイミングで雨が降って出荷できなかったり、客注だからと納期を優先して雨の中掘って乾かして出荷したのが裏目に出てクレームになったり。

出荷に人手がかかるので派遣頼んだりもしていて、出荷の日に雨降ってると出荷できないとホントキツイんですよね。
年々需要が高まっている印象なので、秋の売上作るのに良いなと思ってやっているんですが、ちょっとこれに振り回され過ぎている印象。
他のものとのバランス悪いから少し減らさないといけないかも。

年間雇用する都合上季節間の売上格差を減らす為に季節毎に色んな仕事やっていて、ある程度売上の予測つかないとどうしようもないから、価格が変動する市場をあてにせずに予約してくれる所を中心に組み立てるわけですが、これだけ天気に左右されると予約に穴開けないようにするプレッシャーがキツイですね。去年に続いて今年もうまくいかなくて取引先に迷惑かけてしまいました。

真夏のフレッシュハーブもそうなんだけど、需要があって供給が足りてなさそうなものやってるからこそ、足りなかったり納期が遅れる事に対する圧が強いんですよね。

多くの生産者が出来上がった時が納期で市場出荷で生計立てるのはこういう事なのかもな~

玉ねぎ苗作って束ねてコツコツうちまで持って来れる人いたら、うちで箱詰めしてうちのルートで売れるのでお声がけください。
大変大変言っておいてこんな事いうのも変ですがw
2~3週間くらいしか出荷時期ないので瞬間的に数えるスタッフを大量に確保するのが難しくてやる人少ないので、自分で数える事ができる範囲で小さい面積でやるんだったらある程度売上作れると思います。


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by hiraqT | 2018-10-31 08:44 | ・農場ネタ | Comments(0)

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