あけましておめでとうございます

今年もよろしくお願いします。

去年のテーマは「始動」でしたが、今年のテーマは「再築」って感じですね。

去年作業量減らす為にボリュームのある仕事削った事で、作業と売上が減ったので、そこを使って別な仕事を創る事と伸びしろあるけどやりきれてなかった仕事を膨らまして、経営を作り直すイメージです。それは常にやっているんですが、今年は変化させる割合が大きくなりそう。

コロナが来た事で飲食店向けの青果としてハーブの需要が落ちて、生産をガッツリ減らしましたが、需要が回復してきた印象を受けるので、もう一度増やそうかと。

単に量増やしても忙しくなるだけなので、ハーブと一緒に使われがちなエディブルフラワーも含め、種類を増やす事を意識しようかと思います。ホームページを今作り直している所なので、SNSでの告知と絡めて小規模で色んなものが欲しい人に対応できるような体制を作ってよければ、大きな需要に振り回されない経営に近づくかな？

去年から再開したワークショップは引き続きやっていこうかと。どのくらい来るか？わからない所があったので控えめにしてましたが、繁忙期を避けつつあらかじめスケジュールを決めてもう少し頻度を高めていきたい所。

ハーブティーも作り切れてないので、生産をもっと増やしたいですね。

資材が高騰しているのは前提として、シンプルにお金かけても輸入できないって事も起きてるようで、大量に資材使って大量に生産するという経営モデルのリスクは高くなる傾向があります。その傾向は続くと思うので、今の仕事が通用しなくなった時にどこに転換していくのか？というのも意識しつつ経営していく必要があるなと。

これはコロナ、円安、戦争だけが原因でなく、いずれ起きる事が想定されていた事が顕在化しただけだと思う。

現時点の考えとしてはこんな感じですが、年末にはどんな事になってるかな～