農場長のぼやき日記

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8/10に五橋公園で開催されたイツフェスに出店してきました。

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五橋にあるコミュニティスペースのファイブブリッジのメンバーが運営する五橋酒場というお店でモヒート作って販売。

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ホントは9日10日の二日間の予定だったのですが、台風の影響で10日のみ開催に。

このイベントは毎年遊びに行くのですが、やっぱりお客として行くより出店者として行って来た人とお話してるのが楽しいですね。
ちょっと忙しくて話できる時間少なめではありましたが。

モヒート美味しいと3回おかわりに来た人や、生まれて初めてモヒート美味しいと思いましたという人もいて、ハーブ文化を伝えるという意味でも有意義が機会でしたね~


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# by hiraqT | 2018-08-12 12:15 | ・食ネタ | Comments(0)
8/4(土)にハーベキューinざおうハーブを開催しました。
8/2のハーブの日にちなんでハーブをたっぷり味わえる機会を作ろうという事で、バーベキューに。

まずはノンアルモヒートで乾杯。
自分で写真撮る余裕がなかったので、画像は参加者の人から拝借。

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まずはトウモロコシの冷製スープ。

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以前アトリエデリスさんの料理教室で習ったもの。
トウモロコシが美味しい季節で、あらかじめ作っておけるので肉焼けるまでに軽くお腹に入れてもらうのに良いかと。
お好みでハーブパウダー(ディル、タイム、パセリあたり)をちょっとふりかけます(写真撮るの忘れた)。

焼きスタート。

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肉は隣町のもち豚使いました。隣町と言ってもざおうハーブから車で5分くらいの場所にあります。
タレはオーソドックスな醤油ベースのたれ(これももち豚館で売ってる)とディルドレッシングを用意しました。
これにつけてハーブと一緒に肉を食べるのです。

用意したフレッシュハーブはバジル、イタパセ、ディル、セルバチコ。


暖かいスープとしてバジルのスープを作って、その中に焼いたトマトを入れました。

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パスタも入れます。
バジル感出そうとしてバジルペーストをガッツリいれた結果ちょっとオイリーになってしまったのが反省点(^_^;)
ペースト作る段階で油をもっと少なめに作るか、ペースト入れる時もっと少なくしとけばよかったな~



今回はほぼ全員が顔見知りの人達だったので、まったりトークでなんだかんだ3時間くらいはしゃべってましたね~

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ヒラードからサッカー漫画の「ANGEL VOICE」全40巻をレンタルしてた喜則さんが今回返却してくれたんですが、すごく良かったので4周したという話を聞いて、じゃあ今度は私が読みたいという事で、バスで来てたりえちゃんが全巻レンタルして行きました。

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ダンボール手持ちでバスで仙台に帰るりえちゃん。

サッカー漫画コンシェルジュ活動とハーブイベントのシナジー効果w


今回の反省点としては、焼いた野菜が美味しいので、生野菜でサラダ出すよりは、焼いた野菜をハーブと絡めて美味しくいただく事を考えたいですね。
ハーブそのものを炒める材料にしても面白いかも。
せっかくだから〝焼く”事をどう活かすか?を考えたいですね。地元素材でやりたいのでもち豚使ったけど、ホントは塊肉焼いて切るのもやりたいな。
スープは1種類で良いかな。その代りデザート1品簡単なもの作れるといいな。

オペレーションが仕上がって来たら、年1でなくもうちょっと頻度上げて開催するようにしたいですね。
日程があらかじめ決まってしまえばもっと早く告知できるし。




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# by hiraqT | 2018-08-06 13:31 | ・食ネタ | Comments(0)
8/2はハーブの日という事で、KHBがざおうハーブに取材に来てキニナルという番組で生中継されました。

2日後にハーブを使ったバーベキュー、ハーベキューを開催するので、それを紹介しました。

地元の素材とハーブをたっぷり用意して一緒に食すというスタンス。

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肉焼いてたら煙がもくもくになってしまって大変な事にw


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良い感じに楽しく紹介していただきました。





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# by hiraqT | 2018-08-02 23:30 | ・食ネタ | Comments(0)
7/29に東北食べる通信企画の、南三陸の漁師グループ「戸倉SEABOYS」の海鮮バーベキュー会に参加してきました。

まずは牡蠣の養殖所の見学と、そこに沈めて熟成させていた秋保ワイナリーのワインを引き上げて試飲。

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海中は良い感じ温度が上下する事で熟成が進むんだとか。


その後は海鮮バーベキュー。

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牡蠣、ホヤ、ウニを堪能。
少し焼いて凝縮したウニがまた美味かったですね~新たな発見。

ビストロアンコールさんがオードブルを持ってきてくれました。

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海鮮バーベキュー用にハーブを持参して、バーベキュー素材としてハーブも一緒に食べました。

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さらに伊豆沼農産の赤豚も追加。

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めちゃめちゃ贅沢。


デザートはビストロアンコール林さん作のワカメアイス。

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ちょい塩味が美味いんです。

ほやのさばき方講座。

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盛りだくさんの内容でしたね~

大満足(^^)



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# by hiraqT | 2018-07-31 11:56 | ・食ネタ | Comments(0)
7/27に第1回ざおうハーブ映画会を開催しました。

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仙台のミライトスさんのオフィスを会場に4年半やってた映画部がオフィス移転によってできなくなって、休部状態になっていたので、そっちのめどがつくまでとりあえず蔵王でやってみようという事でやってみました。

今回は私がセレクトしたあやしい彼女。

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70歳の悪態ばかりついてるおばあちゃんが不思議な力で20歳に戻って、自分が若い頃にできなかった青春を謳歌するという話。

以前元ネタになった韓国版を観てとても良かったので、日本リメイク版がどんなものか?興味があって観ました。

20歳なのに中身がえらそうなおばあちゃんというギャップから起こる様々な事が面白く、笑えるコメディなんですが、グッと来る所も多々あり涙が出てくる良質な喜劇です。
ちょっと泣けるシーンも湿っぽくなくて、全体としてカラッとしている感じも好きですね。

主演が多部未華子と聞いて、なんかイメージ違うな~とか思っていたんですが、演技も歌もとても素晴らしくて正直元ネタ以上にグッと来ました。

カラオケ大会で昔の歌を歌ってたら、それがきっかけでバンド活動する事になり、ストリートでやっていたらプロデューサーの目に留まって、プロを目指すって展開になる話で、歌うまくないと台無しな感じなんですが、それを成立させちゃってるほどの歌唱力がホント素晴らしい。

韓国の懐メロ出て来ても知らないけど、日本の曲だとニュアンスがすんなり入ってくるので、日本人としてはリメイク版の方が感情移入できますね。韓国版は母と息子の話だったのが、日本版は母と娘の話になっていて、このアレンジも日本人的にはすんなりいく改変で良かったと思います。
主人公のおばあさんの青春時代も日本の戦後直後ってなると、若い頃苦労したとか青春がなかったというのもすぐ受け入れられますし。

おばあさんホント口は悪いし、手も出すし、自分の過去の苦労話と娘の自慢話ばかりする人で、最初はてても共感できないキャラなんですが、映画を進んでいって彼女の半生を観て行くと、そうなるのも仕方ないなという気持ちになってむしろそういう所が愛おしく感じるようになりました。

興味ある方は是非観てみてください(^^)



こっちは韓国版。

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こっちもおススメ。
両方観て比較してみるも良いかと。





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# by hiraqT | 2018-07-28 10:59 | ・日常ネタ | Comments(0)
なかなかブログ書く余裕がなくて、だいぶ前の話になりますが、7月の上旬に第65回ゆるトーークを開催しました。
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前回に唐揚げ食べたいよね~って話になったので、今回は唐揚げをたくさん揚げて食べました。
せっかくなので、ハーブパウダーを使った唐揚げを作ってみました。


まずハーブ風味がわかりやすいであろう塩バージョン。
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数時間前に鶏肉には塩をふって酒も加えてジップロックに入れてつけこんでおいて、片栗粉と小麦粉とハーブパウダー(タイムとかディル)を混ぜて衣にしてあげました。


ディルドレッシングに漬けこんだバージョン。

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ドレッシングだけだともうちょっと塩味欲しいかな?って感じですね。


あとは普通に醤油につけんだバージョン。

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醤油と一緒になっても意外とハーブ効きますね。

この中だと塩バージョンが一番美味しかったかな~


気になるのは、衣にまぜると結構ハーブの部分が油の中に流亡しちゃうので、揚げたものに多めにパウダーかけるってスタイルの方が、ハーブの量少なくて済むかな~
衣に入った方が衣自体もハーブ感あって良い事は良いんですけど。


お茶にするハーブをパウダー状にして抹茶として飲めないかな?という事で、ハーブ抹茶もテスト。

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ミントとカモミールでやったんですが、ミントは良いとしてカモミールは苦かったな(^_^;)
お湯で抽出して飲む場合、抽出時間が3分くらいでカモミール全体というよりは最初に立ち上がる風味の部分だけ飲んでいるんですが、カモミール全部飲むとなると長く別の苦味とかも出てくるのかも?
あとは量が多かったのもあるけど、フツーに抹茶飲む人の感覚でいれると苦くなるという事だろうから、1回あたりの量をまちがっていれると嫌われちゃうなという感じw
溶かして飲むパターンやろうと思ってちょっとえぐみ感じたから抹茶立ててクリーミーにしたら飲みやすくなるか?と思ったけど、こりゃ無理にやらんでも良いかな。
品目にもよるんだろうなとは思いますが。



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# by hiraqT | 2018-07-20 11:40 | ・蔵王ネタ | Comments(0)
8/2は「ハーブの日」という事で、直近の土曜の8/4(土)にハーブをたっぷり使ったバーベキュー「ハーベキュー」を開催します。


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ハーブティーやノンアルモヒートで乾杯して、お肉と一緒にハーブを食べようというイメージです。

日時 8/4(土)12:00~14:00(受付11:30~)
場所 ざおうハーブわいわいハウス
参加費 2000円、小学生1000円、未就学児無料
定員 10名

申込みはメールかFAXでお願いします。

ソフトドリンクは用意しますが、アルコール飲みたい方は持ち込みでお願いします。




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# by hiraqT | 2018-07-10 09:11 | ・イベント告知 | Comments(0)

蔵王のハーブ農家の日常です。(株)ざおうハーブ(http://www.zaoherb.com/)


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