農場長のぼやき日記

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なかなかブログ書く余裕がなくて、だいぶ前の話になりますが、7月の上旬に第65回ゆるトーークを開催しました。
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前回に唐揚げ食べたいよね~って話になったので、今回は唐揚げをたくさん揚げて食べました。
せっかくなので、ハーブパウダーを使った唐揚げを作ってみました。


まずハーブ風味がわかりやすいであろう塩バージョン。
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数時間前に鶏肉には塩をふって酒も加えてジップロックに入れてつけこんでおいて、片栗粉と小麦粉とハーブパウダー(タイムとかディル)を混ぜて衣にしてあげました。


ディルドレッシングに漬けこんだバージョン。

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ドレッシングだけだともうちょっと塩味欲しいかな?って感じですね。


あとは普通に醤油につけんだバージョン。

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醤油と一緒になっても意外とハーブ効きますね。

この中だと塩バージョンが一番美味しかったかな~


気になるのは、衣にまぜると結構ハーブの部分が油の中に流亡しちゃうので、揚げたものに多めにパウダーかけるってスタイルの方が、ハーブの量少なくて済むかな~
衣に入った方が衣自体もハーブ感あって良い事は良いんですけど。


お茶にするハーブをパウダー状にして抹茶として飲めないかな?という事で、ハーブ抹茶もテスト。

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ミントとカモミールでやったんですが、ミントは良いとしてカモミールは苦かったな(^_^;)
お湯で抽出して飲む場合、抽出時間が3分くらいでカモミール全体というよりは最初に立ち上がる風味の部分だけ飲んでいるんですが、カモミール全部飲むとなると長く別の苦味とかも出てくるのかも?
あとは量が多かったのもあるけど、フツーに抹茶飲む人の感覚でいれると苦くなるという事だろうから、1回あたりの量をまちがっていれると嫌われちゃうなという感じw
溶かして飲むパターンやろうと思ってちょっとえぐみ感じたから抹茶立ててクリーミーにしたら飲みやすくなるか?と思ったけど、こりゃ無理にやらんでも良いかな。
品目にもよるんだろうなとは思いますが。



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by hiraqT | 2018-07-20 11:40 | ・蔵王ネタ | Comments(0)
4月のゆるトーーク。
繁忙期で準備ツライので、今回は何も用意せずにただ喋るだけの会。

ハウスが寒かったので、ざおうハーブの事務所に移動して開催しました。

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イスとテーブルがあるんだけど、ストーブのそばという事で床に座ってのトーク。
色んな事しゃべりましたが、一番盛り上がったのは遠くから見ると立派に見えてた人が地元の評判がすこぶる悪かったって話かな~
似たような話はあちこちありそう。普通と違う事やってるからやっかみ込みで嫌われてるパターンと、あとは遠くにいると気づかないだけでホントに迷惑な人なパターンがありますがw



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by hiraqT | 2018-04-18 17:50 | ・蔵王ネタ | Comments(0)
ここの所ずっと余裕がなくてブログアップしてなかったのですごく前の話ですが、3月のゆるトーーク。

月一で集まって話をするだけの会です。

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今回はビーフカレーを作りました。

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久しぶりでしたが、まぁまぁイメージ通り作れました。
多めの玉ねぎでベースを甘くしておいてクローブとかのスパイスを多めに入れて食べるのが好きなんですが、色んな人に食べさせるのでスパイスは控えめに。
ハーブ乗っけようと思ってたんですけど、収穫するの忘れた。

学生の頃は毎週のように作って食べてまして、土曜にレンタルビデオの映画を観ながらカレー作るのが至福の時でした。

最近はもうちょっと時間かからなくても作れるシーフード系を作る機会が増えましたが、たまに食べたくなりますね。クローブ多めに入れたりするのは自分で作らないと食べられないバランスで(普通の人からすると美味しくないのかもw)、よそで食べられないので。




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by hiraqT | 2018-03-31 17:23 | ・蔵王ネタ | Comments(0)
月一でただ集まって話すだけの会ゆるトーークですが始めて5周年になりました(初回の様子)。
サシトーークになった事も何度かありましたが、なんだかんだで参加者ゼロになる事なく毎月続いてます。

今回は夜のハウスが寒いのでカラオケに行きました。
以前採点機能使って歌合戦やった事があってまたそれやりたいという声があって、まぁトークにはならないけどたまには良いかという事で。

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2チームに分かれての団体戦。
ただ得意なの歌って勝負しても普通に歌うまい人の勝ちが決まってて面白くないので、ランダム性や戦略性を出す為に、選曲のジャンルをくじ引きで決めるスタイルにしました。
ジャンルは、男性ソロ、女性ソロ、バンド、フォーク、ジャニーズ、女性アイドル、アニソン、TK、男性デュオ、女性デュオ、英語など。
さらにオプションで70年代、80年代、90年代、00年代、10年代というクジを作って、それをひいたらプラス5点というルールにしました。

結果的にプラス5点ってのが良いバランスでしたね~
5点ってけっこう大きいんだけど、がいとうする曲が見つけられなくてうろ覚えの曲うたうようになるとガッツリ低い点がついちゃって意外とリスキー。
女性アイドルあたっても80年代90年代くらいならわかるかな~って感じだけど、00年代とかあたると全然わからない。
英語の曲とか年代関係なくマジツライ。

周りの人間からするとうろ覚えの曲を必死にそれっぽく歌う様子が見てて面白いんですよねw

組み分けは平間兄弟とその他という対戦になって、平間兄弟チームが負けました(>_<)

4人しかいないし3時間もあればじゅうぶんでしょって言って始めたら、楽しくて結局4時間やっちゃった。

今回は各々がくじ引いたんですけど、チームとしてジャンルくじを引いてチームで相談して歌う曲決めるって形の方がチーム感が出て良かったかもなと思いました。
くじ引いたあとどの曲が良いか探すのに必死になっちゃって、他の人のきいたりする余裕がなくなりがちなのと、個人戦の合計って感じになっちゃうとチームとしての連携とか関係なくなっちゃうなというのが、今回の改善点。

面白かったのでまた半年か1年くらいしたらやってみても良いかもな~



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by hiraqT | 2018-02-16 08:37 | ・蔵王ネタ | Comments(0)
今月のゆるトーークは沖縄に数年移住する綾さん夫婦の行ってらっしゃい会でした。

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私のアイフォン、暗い所だと画質がイマイチでよく映ってませんが、プレゼントに花のさとうさんにお願いしたお花、玉浦屋さんが作った連邦軍とジオン軍の和菓子、裕貴君がフェルトのもわもわさんにオーダーしたコースターなど。

コースターの写真。
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その日参加する人間が関わっている事を周りにあしらってあります。お米、どら焼き、ピザ・コーヒー、ハーブ、丸森のタケノコ、山元のイチゴ、伊達武将隊、映画。
これかなり良いですね。色合いもステキ。

りかさん作のイラスト。
綾さんがバンプが好きという事で、バンプのキャラである王様と蔵王のざおうさまのコラボ。
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バンプの王様知りませんでしたが、これ蔵王好きとしてはかなり良いツーショットですね。


会場は綾さんのお友達がやっている梛の樹さん。大河原駅から歩くと七十七銀行を右折した並びにあります。

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お通しのクオリティ高くて、お魚美味しいし、ガッツリ食べる系もあるし、これは広範囲の人行けますね。
こども連れて行っても大丈夫な感じ(こども店長もいるし)。
綾さんから話は聞いてたけどきっかけがなくて行ってなかったけど、これは良いお店知れた。

最後に記念撮影。
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楽しい良い会でした(^^)



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by hiraqT | 2018-01-20 09:10 | ・蔵王ネタ | Comments(0)
毎月ハウスに集まって話をするゆるトーーク。
今回は寒いのお店に行こうという事で、大河原の刀削麺に行きました。

ゆるトーークメンバーは刀削麺ファンが多く、各々が行く場合は看板メニューの麻辣刀削麺を食べる事が多いのですが、みんなで行くと色んなものちょっとずつ食べられます。


みんなの写真撮るの忘れてひたすら料理の写真のみ。



鶏肉の辛みそソース。
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いわゆる油淋鶏です。ちょい辛のソースがうまいです。


ニラと玉子の野菜炒め。
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これ平間家で行く時いつも頼むメニューです。
オイスターソースと卵のバランスがとても良くて美味しいんです。

エビチリ。
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普段食べないお試し枠。
ふつうに美味しい。

味蔵焼きそば。
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ねのきちさんがおススメの焼きそば。


酢豚。
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普段食べてないメニュー。
ほんのり八角のきいた豚肉が良かったな~

麻辣刀削麺。
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このお店の看板メニューです。
辛さと山椒のしびれがクセになるというか、今では中毒ぎみになってます

五目あんかけ焼きそば。
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まぁ基本的に何食べても美味しい。

辛いものはホントに辛くてとんがっているのが良いんですよね~
普通のお店だと辛いって書いてあっても、ひよってて大して辛くない事も多いんですが。
他でなかなか食べられない味だったりするのでついつい行ってしまう。

今月は行く機会が多くすでに5回も行ってしまった。


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by hiraqT | 2017-12-19 09:52 | ・蔵王ネタ | Comments(0)
20日にゆるトーークを開催しました。
ただ集まってしゃべるだけの会。

いつも第一月曜なのですが、スケジュールの都合で変則日程。

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今回は久々参加や初参加の人もいてバリエーション豊かでしたね~

今回は蔵王塩いも煮を作りました。

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トッピングのハーブはイタパセとディル。
ちょっとしょっぱかったな~
作る時に塩麹がちょろっとだけ残って、メンドクサイから全部いれちゃえって入れたらしょっぱくなっちゃった。最後のアレが失敗だった(^_^;)

今回はお米クリエイターの裕貴君が新米を炊飯器持参で来て新米をごちそうしてくれました。
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具材が多すぎてご飯が見えませんが。


玉浦屋の布田君が芋ようかんブリュレをごちそうしてくれました。
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これもうまかった。
和菓子のこういうスタイルもありですよね。


今回は差し入れが豪華でした(^^)



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by hiraqT | 2017-11-30 11:36 | ・蔵王ネタ | Comments(0)
10月忙しくてブログ書いている余裕がなくていまさらなんですが、10/2に恒例のゆるトーーク開催。
月一で集まって話をする会です。

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今回はサシトー―ク。
以前アトリエデリスさんの料理教室で習ったバターチキンカレーを作ってみました。

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カレールゥを使わずにカレー粉とアーモンドプードルで作るスタイル。美味しくできました(^^)
ご飯はバターとドライディルでディルライスにしてみました。
もうちょっとディル多めにしても良かったなぁ。
トッピングはセルバチコ。




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by hiraqT | 2017-10-30 10:27 | ・蔵王ネタ | Comments(0)
毎月第一月曜はゆるトーーク。
ただ集まって話をする会です。

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今回はジェノベーゼライスを作ってみました。
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見た目はイマイチですけど、美味しいです。パスタだとかっこいいんですけどね~
ジェノベーゼパスタも良いけど、ご飯好きなので米でたべたいなって事で。
パエリア作る要領で、サフランの代わりにバジルペースト使う感じ。

なんの話したか覚えてないけど、なんだかんだ3時間くらい話しても話が尽きないんですよね~



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by hiraqT | 2017-09-17 09:42 | ・蔵王ネタ | Comments(0)
毎月第1月曜はゆるトーーク。ただ集まって話をする会です。今月は別件の用事があったので、8/2に開催しました。

今回は大河原のケララキッチンさんへみんなで行きました。
大河原の商業施設フォルテにある南インド料理屋さんです。シェフは以前大使館で料理をしていたような人だそうです。

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みんなでちょっとずつ味見してみました。美味しかったです。
揚げるものの皮にもスパイスが練り込まれていまれていたり、全体的にスパイシーな感じ(辛いわけではない)。
お米も日本のお米の他にインドのお米があったり、ビールも見た事ないようなビールがあったり、現地の文化を感じられるお店でした。
異文化な料理をネタに話がはずみました。
お店の人も感じの良い人で良かったな~すごい忙しそうだったけど、何か頼むとしっかり対応してくれて。

予約限定のコース料理もあるみたいなので、今度は予約して行ってみたいです。

場所が非常にわかりづらいんですが、フォルテの南西部(えずこホール側)にある離れにあります。商業施設の1階の扉から一度出た所にあります。



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by hiraqT | 2017-08-06 18:27 | ・蔵王ネタ | Comments(0)

蔵王のハーブ農家の日常です。(株)ざおうハーブ(http://www.zaoherb.com/)


by hiraqT