農場長のぼやき日記

hirakyu.exblog.jp
ブログトップ
先日開催された二日食堂(旧仙台フードコンベンション)に出店してきました。

d0072903_15550217.jpg


d0072903_15550595.jpg

d0072903_15550943.jpg


このイベントは飲食店と生産者とお客さんをつなぐというコンセプトで、仙台市内の個人飲食店と東北の生産者が出店するイベントで、今年で10年になるそうです。ざおうハーブも2011年から毎年出店してるので、なんだかんだで8年になるんですよね。

あまりよそのイベントではみかけないような飲食店が出てて、屋台メニューのクオリティが高く、イチお客として毎年楽しみにしているイベントなんです。



d0072903_15551303.jpg


d0072903_15551759.jpg

d0072903_15552008.jpg

d0072903_15552208.jpg

d0072903_15552517.jpg

今年は台風が接近した事もあり、あいにくの天気で土曜の夕方まではなんとか天気持ったんですが、足元が悪くてお客さんに悪いという事で、日曜は中止になっちゃいました。
日曜に行ったら見てみようと思ってた店も何件かあったのにそこ行く事なく終わってしまって残念でした。やっぱり一期一会でサッサと見て回らないと行けなかったな。


今回食べたのはこのくらい。


d0072903_15552709.jpg

d0072903_15553026.jpg

d0072903_15553227.jpg


毎年10件近く回って食べ歩くんですが、それもかなわず残念(>_<)
日曜はあれ食べようとか、考えていたんですが...

来年に期待。


蔵王時間のイベントも、泉マルシェも雨だったし、なんだか今年は週末雨が多くてイベントにぶつかりますね。



[PR]
by hiraqT | 2018-10-03 16:13 | ・仕事ネタ | Comments(0)
10/1、10/2と仙台フードコンベンションに出店してきました。

このイベントは飲食店と生産者と生活者の人達を食でつなげるという主旨で、飲食店が屋台を出すイベントで、個人でしっかりやっている美味しいお店が集まるとても良いイベントなのです。

毎年出店は今年で6年目ですね。
ここで知り合って付き合っているお店もあるし、なかなか行けてない馴染みのお店もあるし、お友達にもたくさん会えるし、イチ客として毎年楽しみにしています。

泉マルシェと違って今回は完全物販モード。
d0072903_1274313.jpg

d0072903_1274561.jpg

d0072903_1274794.jpg

d0072903_1274887.jpg

園芸好きというよりは食べる事が好きという人が多いだろうという事で、すぐに使えるサイズまで育ってる大株や、こつこつ収穫できるようにミニプランタに植えたもの、すぐ飾って使える寄せ植えを中心に持って行きました。
食品としてはいつものハーブティーと、フレッシュハーブ、それと料理用にドライにしてパウダー状にしたハーブ達を持って行きました。

今年はパクチー人気が印象的でしたね。
あとは寄せ植え思ったより売れました。普段は自分で選んで植えてくださいというスタイルで提案しているけど、こっちでどんどん作ってそれを売るというスタイルの方がウケるのかも。実際色々あり過ぎて選べないよなぁ。まずおススメの寄せ植えは作っておいて、選びたい人のも対応するくらいの考え方の方が良いのかも。

それとざおうハーブとしてはバーテンダー協会さんが作るモヒートの素材のミントを提供していました。
d0072903_12195655.jpg

d0072903_12195827.jpg

もっと飲みたかったなぁ。

あとは売り場が暇になった隙にちょくちょくお買いものして食べまくりました。
d0072903_1222353.jpg

d0072903_1222496.jpg

d0072903_12221024.jpg

d0072903_12221268.jpg

d0072903_1222149.jpg

d0072903_1222275.jpg

d0072903_12222919.jpg


これハーブあいそうだなと思うものは自分の所にある売り場のハーブを使ってアレンジもしつつ。
d0072903_12223652.jpg

d0072903_12254127.jpg

d0072903_1226245.jpg

スペアリブにイタパセ、トマトソースにディル、鶏のから揚げにパクチー。




ハーブの使用シーンの提案と言う意味ではそういった飲食メニューにあわせるものを提案するもの良いかも。
以前イベントでパレット上にハーブサラダ畑を作ってイベント会場に持って行ってその場でハーブ摘ませてサラダ作るなんて事やってたけど、サラダを作るのではなくて色んなフードが集まる所でこれやれたら面白いな~
d0072903_12313237.jpg

これ作るの(1ヵ月前から植えつける)も輸送するのもかなり大変だから、今になってやる元気はないけど(^_^;)
蔵王のイベントくらいだったらやれるかな~




久しぶりの人にも会いつつ楽しいイベントでした(^^)





【ざおうハーブホームページ】
http://www.zaoherb.com/

Facebookやっている方は「いいね!」お願いします(^^)
【ざおうハーブFacebookページ】
https://www.facebook.com/zaoherb

ハーブや園芸好きな人達で情報交換する為に、Facebookで交流グループ作っています。
皆さんのハーブ情報の投稿お待ちしてます。
【ざおうハーブ交流グループ】
https://www.facebook.com/groups/398456173550781/



にほんブログ村 花ブログ ハーブ園芸へ
にほんブログ村
[PR]
by hiraqT | 2016-10-03 11:54 | ・食ネタ | Comments(0)
10/3、10/4と仙台フードコンベンションに出店してきました。
仙台の飲食店が集まって地元食材を使ったメニューを出してそこに生産者も出店して物販する、生産者と飲食店をつなぐイベントです。去年の様子

飲食系が集まるという事で食べ物だろうと、例年はハーブ苗とかはほどほどにして、フレッシュハーブとか野菜とか食材系を中心にやっていたのですが、今年は自家野菜がない事もあって、ハーブ苗を多くしてフレッシュハーブ、ハーブティーと併せてハーブのみで出店。
今回は奥さんが一緒に行ったのでディスプレイもステキな雰囲気に(^^)
d0072903_1023875.jpg

d0072903_10231054.jpg

d0072903_10231184.jpg

d0072903_10231398.jpg

d0072903_10231473.jpg

収穫されたフレッシュハーブよりもハーブ苗の方が継続して収穫できるという事で、苗の方がずっと売れました(>_<)
今まで間違ったコンセプトでやってたみたいです(笑)
一般的に流通している9㎝ポットよりも12㎝の硬質プリントポットに植えたもの方が、植え替えしなくて良いからという理由でよく売れました。
育てるのではなく、ゆっくり消費していく需要というのがしっかりありそうなので、今後の参考になるなと思いました。ヘタに寄せ植えとかにするよりも単品で大きなものを作る方が良さそう。
町なかから持って帰るの大変だから大きいものは売れないだろうみたいな考えもあったけどそんな事もなかったな~
変に考え過ぎて間違った設定をしていた気がする。まぁ大きいものがよそに売ってないからって事もありますけどね。

今年はフェイスブックで告知したのを見て来ましたという人が多かったですね。蔵王まで行くのは大変だけど仙台なら来れるという人もいました。
3年くらい前にマルシェジャポンせんだいにコツコツ出てた時はあんまりそういう動きなかったんですが、数年で認知度が上がったのとスマホによってネットを見る人の数が増えた事も影響してそう。

今年は例年と違って飲食店と物販スペースが交互になるような形になっていて、一体感あって良かったですね。お隣がタイ料理屋さんでタイ料理のハーブ事情について色々お話を聞いて、潜在需要がありそうだなという気がしました。タイ料理はしっかり香り活かして使うスタイルだし。

今回は今後の展開の参考になりそうな気づきの多い良い機会になりました(^^)




【ざおうハーブホームページ】
http://www.zaoherb.com/

Facebookやっている方は「いいね!」お願いします(^^)
【ざおうハーブFacebookページ】
https://www.facebook.com/zaoherb

ハーブや園芸好きな人達で情報交換する為に、Facebookで交流グループ作っています。
皆さんのハーブ情報の投稿お待ちしてます。
【ざおうハーブ交流グループ】
https://www.facebook.com/groups/398456173550781/



にほんブログ村 花ブログ ハーブ園芸へ
にほんブログ村
[PR]
by hiraqT | 2015-10-04 10:22 | ・仕事ネタ | Comments(0)
10/4、10/5と仙台フードコンベンションへ出店してきました。
去年はざおう森の回廊として出ましたが、今回はざおうハーブとして出店。
d0072903_1433861.jpg

d0072903_1434159.jpg

今回販売したのはハーブティー、ドライバジル、フレッシュハーブ、ハーブ苗、ハーブTシャツ、スティックブロッコリーに長ネギ。

試飲用にアイスハーブティーをがっつり作ってこつこつお出ししました。
d0072903_1434084.jpg

試飲はアイスが楽ですね。

ハーブ苗が売れたのが意外でした。飲食系のイベントだし、まちなかから持って帰るのめんどくさいかな?と思ってたので、今まで販売した事なかったのですが。

ブースの後ろの方に勝手にテーブルとイスを置いて友人のたまり場スペースにしました。
d0072903_1434753.jpg

d0072903_143484.jpg

初めは今年は少なめだなと思いましたがなんだかんだで集まってわいわいとやってました。

意外と私が行って仙台に出店するの久々だったので、久しぶりにお会いした友人知人がたくさんいて有意義でしたね(^^)
ここで何かを売ってどうこうというよりは、人に会う為に出てるって感じかな(あとは出てるお店の美味しいものを食べる為)。



【ざおうハーブホームページ】
http://www.zaoherb.com/

Facebookやっている方は「いいね!」お願いします(^^)
【ざおうハーブFacebookページ】
https://www.facebook.com/zaoherb

ハーブや園芸好きな人達で情報交換する為に、Facebookで交流グループ作っています。
皆さんのハーブ情報の投稿お待ちしてます。
【ざおうハーブ交流グループ】
https://www.facebook.com/groups/398456173550781/



にほんブログ村 花ブログ ハーブ園芸へ
にほんブログ村
[PR]
by hiraqT | 2014-10-05 23:02 | ・仕事ネタ | Comments(0)
仙台フードコンベンションで食べたものたち。

しんさんのさんまのつみれ
d0072903_10442272.jpg

ざおうハーブのディルが使われてます。
トマトもうちの。

ビストロタイさんのカレー。
d0072903_10442444.jpg


縁さんのフォアグラ春巻。
d0072903_1044306.jpg


にこらすさんのさつま揚げ。
d0072903_10443227.jpg


てなんごさんのまぐろハンバーグ。
d0072903_10443488.jpg


アルフィオーレさんのパニーニ。
d0072903_10443577.jpg


Salutさんのガーリックシュリンプ。
d0072903_10443635.jpg


伊達餃子楼さんの唐揚げ餃子。
d0072903_10443821.jpg

d0072903_1044392.jpg


デルカピターノさんのムール貝の酒蒸しに、パンツァレッティ的な名前のやつ(正確な名前忘れた^^;)
d0072903_10444176.jpg

d0072903_10444245.jpg


Primoさんのミートソース。
d0072903_10444588.jpg


いやぁ美味しかったな~
幸せでした(*^_^*)
ちなみにシェアしたのも入ってるので、これを全量食べたわけじゃないですよ(>_<)

今まで知らなかったけどこれ美味しい!という出会いもあり、今度は店の方に行ってみようかと思います。
良いイベントだな~



Facebookやっている方は「いいね!」お願いします(^^)
【ざおうハーブFacebookページ】
https://www.facebook.com/zaoherb

ハーブや園芸好きな人達で情報交換する為に、Facebookで交流グループ作っています。
皆さんのハーブ情報の投稿お待ちしてます。
【ざおうハーブ交流グループ】
https://www.facebook.com/groups/398456173550781/



にほんブログ村 花ブログ ハーブ園芸へ
にほんブログ村
[PR]
by hiraqT | 2013-10-01 00:30 | ・食ネタ | Comments(0)
29日、30日と仙台フードコンベンションに出店してきました。
仙台の若手の飲食店さん達が出店するイベントで、これが屋台で食べられるの?というようなクオリティの物が揃っております。どれ食べても美味しい(^O^)

過去に2度出店しましたが(過去記事)、今度はざおう森の回廊として、蔵王の物を販売するテイストで出店。
d0072903_958576.jpg

d0072903_959265.jpg

いつものハーブティーやお野菜に加えて今回はざおう梨物語でお世話になっている上野園芸さんの梨を販売しました。
森の回廊からはアトリエデリスさんのバジルクッキー(ざおうハーブのバジルです)、に丸実屋さんの味付き玉こんにゃく。竹鶏ファームさんは今回宮城のこせがれとして出店してたので別ブース。
冷たいハーブティーを仕込んで試飲用にして、梨もむいて試食で出してました。

今回はベルツさんを見習って、お友達来た時ようのテーブルとイスを用意して、試飲用のハーブティーや試食用の梨を食べてもらう場所も作りました。
d0072903_959013.jpg


今回は一人でお店やるつもりだったのですが、だいぶお友達に助けられてすごく助かりました(^^)
ふらっと寄ってくれた竹内さん。
d0072903_9591013.jpg

スタバ蔵王部の大倉さん。
d0072903_959837.jpg

子連れの知ちゃん、風邪気味な池内さん。
d0072903_959610.jpg

あとAikoさんも手伝ってくれたんだけど、写真撮るの忘れたな~
1000円チャージするとその範囲で屋台の食べ物買ってきてくれるすぐれものです。

お馴染みさんもたくさん来て下さいました(^^)
d0072903_9591144.jpg

d0072903_9591232.jpg

d0072903_9591388.jpg

d0072903_9591495.jpg

おかげさまで楽しくやらせていただきました。

結果としてテーブル効果大きかったな~
そこに座ってハーブティーでも飲みながら屋台の食べ物食べるって感じで。私はそこにいるから話し相手はあいるので独りで来ても大丈夫(>_<)




Facebookやっている方は「いいね!」お願いします(^^)
【ざおうハーブFacebookページ】
https://www.facebook.com/zaoherb

ハーブや園芸好きな人達で情報交換する為に、Facebookで交流グループ作っています。
皆さんのハーブ情報の投稿お待ちしてます。
【ざおうハーブ交流グループ】
https://www.facebook.com/groups/398456173550781/



にほんブログ村 花ブログ ハーブ園芸へ
にほんブログ村
[PR]
by hiraqT | 2013-09-30 07:07 | ・仕事ネタ | Comments(2)
仙台フードコンベンション、昨日で無事終わりました。

たくさんのご来場ありがとうございました(^^)

天気どうなるんだ?と思いましたが、大丈夫でしたね~
助かりました。

昨日は氏家農場社長の氏家さん(というか氏家ファミリー)も合流。
d0072903_7144493.jpg

後半はお子さんもネギ販売していました。まっすぐな目で見つめらると買っちゃうよなぁ(^^)

昨日も色々食べました。

デルカピターノさんのバーニャカウダ。
d0072903_714357.jpg


日向さんのスパイシーチキン。
d0072903_7143992.jpg


アルフィオーレさんの牛ほほ肉カレー。
d0072903_7144877.jpg


拉麺勇気さんの酸辣湯麺
d0072903_7144746.jpg


2日間で2kgは増えただろうな~
しばらく控えなきゃ(といつつ今日も会食の予定があるな(^_^;))。


売上に関しては、多分売上の7割くらいは知り合いと知り合いのツテですね~
基本誰かとしゃべっているうちにイベント終わった感じかなぁ。楽しかった(^^)
普段顔合わせてても商品販売しているわけではないから、たまにこういう機会があるのは良いですね。
他の予定の絡みで、イベント出店しても自分が行けない事が多いんですけど、自分で行く機会はもっと作った方が良いんでしょうね(^_^;)
もう少しスケジュールの立て方を考えねば。

フードコンベンションの様子は山田ブログにも載ってます。
[PR]
by hiraqT | 2012-10-01 07:27 | ・食ネタ | Comments(0)
昨日、今日と錦町公園の仙台フードコンベンションに出店しています。

今回はざおうハーブ、竹鶏ファーム、氏家農場の合同出店。
d0072903_723769.jpg

d0072903_724794.jpg


今回は飲食のイベントなので、飲食系の品揃えです。
d0072903_724969.jpg

ハーブティー、フレッシュハーブ、野菜もろもろ。
なべちゃんネギが人気だったなぁ。

30店ほどの仙台の飲食店がずらり。
d0072903_725798.jpg

いずれも評判の良いお店ばっかり。

せっかくだから、食べますよね。

縁さんのつくねです。
d0072903_725313.jpg

フォアグラをつつんだつくねで、ざおうハーブのディルが添えられています。
ディルがすごくよくマッチしてましたよ。
文句なしに美味しい。
縁さんは鶏の塩麹焼きも販売していました。
d0072903_7171452.jpg

これも美味しいなぁ。


ビストロタイさんの台風焼きそばと、シンハビール。
d0072903_725324.jpg

やさしい味のタイ料理で美味しいです。
ビストロタイさんは他にもグリーンカレーやガッパオとかも出してましたね。

デルカピターノさんのムール貝の白ワイン蒸。
d0072903_71655100.jpg

ワイン飲みたくなるなぁ。良いつまみになりそう。

にこらすさんのじゃが○
d0072903_717011.jpg

仙台牛の煮込みをすりおろしたじゃがいもで包んで揚げて、和ダシのきいたあんをかけた料理です。
このダシがかなりうまいです。

アルフィオーレさんのニョッキ。
d0072903_7171221.jpg

まだ行った事ないけど有名店ですよね。
これもかなり美味しいです。

○たけ×○すけさんの店舗で販売していた海賊焼きそば。
d0072903_7171740.jpg

イカスミの焼きそばで、イカの風味ががっちりきいてて、これはビールが飲みたくなるメニューですね。

仁さんのモツ煮込み。
d0072903_717659.jpg

なぜかおまけでコロッケがついてきました。ずいぶん豪華なおまけ(^^)
モツ煮込みすごすスッキリしてて美味しかったですね~モツ独特のしつこさみたいなものがまったく感じられない。


とにかく一つ一つのメニューのクオリティが高くて驚きます。
こんなイベント他にないんじゃないかなぁ。
この為に他県から仙台に来ても良いくらいのイベントだと思いますね。いっぺんにこれだけの飲食店のメニューが味わえるんだから。


物販の方はまぁそれなりですかね。馴染みのお客さんにだいぶ助けられました。
色んな人に会えて楽しかったですね~
今日も店頭にいます(^^)
[PR]
by hiraqT | 2012-09-30 07:30 | ・食ネタ | Comments(0)
d0072903_7312746.jpg

10/23に錦町公園で開かれた仙台フードコンベンションというイベントに出店してきました。
食を通して仙台を元気にしようというスタンスで、以前は屋内で飲食店どうしのつながりで過去2回催されていたそうで、今回はそれの規模を拡大して物販ブースも作ったんだとか。収益金は義捐金にします。

食のイベントという事で、今回は苗関係は一切持っていかず、フレッシュハーブ、ハーブティー、野菜で構成しました。
d0072903_7312368.jpg

持っていったのは、バジル、イタパセ、ローズマリー、ルッコラ、クレソン、ディル、チャイブ、タイム。
d0072903_7312488.jpg

われながら色々あるもんだなぁと思いました。
持って行っていないものだと、コリアンダー、ミント、スイートフェンネル、スープセロリ、チャービルあたりもこのラインで売れるかな。

ちなみに今回の一番人気は白菜(笑)
自分の所で作った物なのですが、世間では白菜が高騰しているので、うちの白菜の値段が安くて、みんな驚いてました。逆に本当に国産なの?って聞かれたり(^_^;)
重いからあんま売れないだろうと思ってたのですが、意外と売れましたね。



飲食ブースは気になるお店がたくさんあったので、食べまくりました。
d0072903_7313829.jpg

d0072903_7313980.jpg

d0072903_7314154.jpg

d0072903_7314383.jpg

d0072903_7314467.jpg

d0072903_7314671.jpg

d0072903_7314219.jpg

最後のは蔵王の里芋を使った竜田揚げ。くし刺しにしたらファーストフード的に売れそうな感じがしますね。外がカリッで中なヌタって感じが良いな。

ステージイベントにミュージシャンやお笑い芸人も来てて、にぎやかなイベントでした。

ハーブを使ってくれそうなお店にも出会えて、なかなか収穫のあるイベントでした。美味しい物も食べられたし。
ハーブに関しては欲しがってはいるけど、どこに問い合わせれば良いかわからないという声が多いですね。
とりあえず近所の八百屋さんに頼んで取り寄せてもらうと。
多分八百屋さんも良くわからないで市場とかに頼むんだろうなぁ。
[PR]
by hiraqT | 2011-10-25 07:47 | ・食ネタ | Comments(2)

蔵王のハーブ農家の日常です。(株)ざおうハーブ(http://www.zaoherb.com/)


by hiraqT